7 mẹo vặt khi nấu món ăn kiểu công năng Thái.

Đặc biệt, người Thái thường không bỏ hạt trong ớt vì nó đóng vai trò rất quan yếu trong món ăn

Dùng nhiều rau mùi  Các đầu bếp Thái đặc biệt thích thêm rau mùi trong các món ăn của họ, để tạo thêm hương vị hay trang trí. Họ hầu như không sử dụng bột ớt, bột tỏi, bột hành mà thay vào đó là các gia vị tươi và còn giữ đủ hương vị đậm đặc.

Càng để lại nhiều hạt ớt, món ăn sẽ càng cay thành ra, hãy tính số hạt ớt để điều chỉnh độ cay trong món Thái tùy với khẩu vị của bạn. Thành thử, để xào một món ăn đậm chất Thái, đừng quên thê vào tỏi, hẹ, hành tây, sả và nhất là riềng… băm vào món ăn. Thêm nước cốt chanh   Sau khi chế biến xong các món Thái, bạn có thể vắt thêm chút nước cốt chanh để tạo vị chua thanh thiên nhiên và cũng để giảm độ ngọt, ngậy của sữa dừa trong món ăn đó.

2

1. Thêm ớt  Ớt tươi, đỏ là nguyên liệu chẳng thể thiếu trong các món ăn của Thái. 6. Sữa dừa cũng được dùng trong một số món ăn vui khác như bánh ngọt, xôi xoài…  3. Dùng vật liệu tươi thay vì khô  Để tạo hương vị tươi ngon cho món ăn Thái, hãy học tập cách người Thái vẫn làm.

Sốt ca ri cũng là loại gia vị quen thuộc trong các món ngon của người Thái

4. Ướp bằng nước mắm  Các món ăn mặn của người Thái thường được ướp với một lượng nước mắm tương đối, tạo vị mặn cho món ăn trước khi làm các món chiên, nướng.

Thêm nhiều rau gia vị  Các đầu bếp Thái đặc biệt thích dùng nhiều loại rau gia vị khi làm các món xào.

5. Supertramp (Xzone/Tri Thức Thời Đại). Thêm sữa dừa  Với các món súp và món hầm, người Thái thường cho thêm một lượng sữa dừa khá nhiều, tạo vị ngọt và hương thơm cho món ăn. 7.